Benarkah Almond Mengandung Senyawa Yang Berbahaya ?

sumber : kulinerwisata.com - senyawa berbahaya pada kacang almond

Kacang almond memang dikenal dengan salah satu makanan yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Namun hal ini sedikit ternodai karena ada anggapan bahwa kacang almond mengandung senyawa yang berbahaya, benarkah demikian ?
Ternyata senyawa berbahaya tersebut adalah sianida. Kacang almond memang diketahui mengandung senyawa sianida. Kalangan masyarakat Indonesia tentunya sudah faham tentang sianida yang bisa membuat seseorang meninggal dunia. Sianida memang bersifat racun bagi tubuh. Namun mengkonsumsi almond yang mengandung senyawa sianida bisa menyebabkan beberapa gangguan seperti mual muntah, pusing, sakit kepala, lidah menjadi iritasi, detak jantung meningkat dan juga sesak napas dan pingsan.

Ternyata kandungan senyawa sianida pada kacang almond tak semua benar. Menurut sebuah penelitian menyebutkan bahwa kandungan sianida pada almond lebih banyak dijumpai pada almond liar yang terdapat banyak kandungan amygdalin glikosida. Faktor lain yang menyebabkan adanya kandungan senyawa sianida pada almond adalah pada proses pengoalan yang tidak tepat.

Jadi menurut para pakar kesehatan mengatakan bahwa kacang almond yang beredar kebanyakan bukan berasal dari almond liar. Namun almond melalui sebuah proses yang baik sehingga hanya sedikit sekali mengandung sianida. Dalam prosesnya, biji almond yang diproduksi akan melalui proses pemanasan suhu panas tertentu sehingga membuat kandungan racun hilang.
Jadi kesimpulannya adalah menurut para pakar kesehatan tak perlu takut mengkonsumsi kacang almond karena kandungan sianida. Karena dengan sistem pengolahan yang baik akan membuat kandungan sianida menghilang sehingga hanya mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.



Artikel Terkait : Banyak Makanan Yang Mengandung Sianida
bahaya kacang almond bagi kesehatan, Benarkah Almond Mengandung Senyawa Yang Berbahaya, nutrisi berbahaya pada almond, nutrisi berbahaya pada kacang almond, senyawa berbahaya pada kacang almond

Berbagi :